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Têtes de violon marinées de Paulette

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-
Provenance: Paulette, Saint-Léonard

Portions: 4 à 6

Ingrédients
2 tasses de têtes de violon
1/2 tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de vinaigre de vin blanc
sel et poivre
1/2 c. à thé d'estragon, haché
jus de 1 citron
1 c. à thé de sucre
2 tomates, tranchées finement
8 olives noires

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients, sauf les tomates et les olives.
Laissez mariner 2 heures.
Dressez sur de fines tranches de tomates; garnissez d'olives noires.
Servez.

Caroline35

À Lire
http://www.recettes.qc.ca/nouvelles/nouvelle.php?id=225

Source: Paulette
Recette 218, publiée le 2003-02-21 à 00:00, 1845 vues

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1 Commentaire

Georges
2003-02-21 00:00
bonjour mireille et felicitations pour ton site
je voulais juste te parler d une recette que j ai fait en fin de semaine
tetes de violons marinees de paulette
ce matin j ai ete sur le site de "recettes.qc.ca" et j ai lu l article sur les tetes de violons alors en fds ma blonde a ete malade comme un chien dans cette recette on ne parle pas de cuire les tetes de violons et dans l articles on dit de ne pas consommer crues est ce une erreur dans la recette ou c est moi qui est epais :)
reponds moi svp et si j ai raison faudrait peut-etre corriger la recette pour eviter qu une autre personne ne s intoxique :)
merci mireille
p.s. ne prends pas ca pour un blame surtout, felicitations encore et laches pas ;-)

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