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Têtes de violon marinées de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Têtes de violon marinées de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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4 à 6 portions

500 ml (2 tasses) têtes de violon
125 ml (½ tasse) huile d'olive
60 ml (¼ tasse) vinaigre de vin blanc
sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) estragon, haché
jus de 1 citron
5 ml (1 c. à t.) sucre
2 tomates, tranchées finement
8 olives noires

■ Dans un bol. mélangez les ingrédients, sauf les tomates et les olives ; laissez mariner 2 heures.

■ Dressez sur de fines tranches de tomates ; garnissez d'olives noires ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77619, publiée le 2024-08-29 à 16:52, 62 vues

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