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Timbales de poisson de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
250 ml (1 t) de poisson cuit
1 c. à soupe de farine
125 ml (½ t) de sauce béchamel n° 4
2 œufs, ½ oignon haché
assaisonnements
moules individuels

Émietter le poisson, ajouter la farine, la sauce (voir recette), les oeufs bien battus, l'oignon haché et l'assaisonnement.

Beurrer des moules individuels ou un moule à timbale, y verser la préparation.

Cuire à la vapeur ¾ d'heure environ. Démouler et servir chaud avec une sauce poulette ou une sauce aux tomates (voir recettes).

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32482, publiée le 2023-05-29 à 11:42, 41 vues

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