Bouillon de poulet *** cannage de Jog13
INGRÉDIENTS
Pour la production sur l'image = 3.5 poulets
Poulets
Carottes
Céleri
Oignons
Herbes salées
Préparation
Mettre les poulets, les céleris, carottes et oignons dans chaudron de cannage. Ajouter de l'eau au 3/4 du chaudron. Cuire les poulets. Désossés les poulets.
Faire revenir les carcasses de poulet dans l'huile jus avec de nouveaux légumes jusqu'à doré. Lorsque doré ajouter bouillon du gros chaudron pour déglacé. cuire plusieurs heures jusqu'à consistance désiré
Le lendemain sortir le bouillon enlevé carcasses et légumes et dégraisser. passer au tamis
Pour la production sur l'image = 3.5 poulets
Poulets
Carottes
Céleri
Oignons
Herbes salées
Préparation
Mettre les poulets, les céleris, carottes et oignons dans chaudron de cannage. Ajouter de l'eau au 3/4 du chaudron. Cuire les poulets. Désossés les poulets.
Faire revenir les carcasses de poulet dans l'huile jus avec de nouveaux légumes jusqu'à doré. Lorsque doré ajouter bouillon du gros chaudron pour déglacé. cuire plusieurs heures jusqu'à consistance désiré
Le lendemain sortir le bouillon enlevé carcasses et légumes et dégraisser. passer au tamis
Source: Jog13
Recette
64392, publiée le
2020-09-20 à 19:02, 5 vues