Tofu mariné de Moua
Dossiers: Tofu
T O F U M A R I N É De Michelle
4-6 PORTIONS
125 ml (1/2 t.) de tamari (ou Sauce Bragg car c’est moins salé)
250 ml (1 t.) d’eau (ou un peu plus si trop salé)
3 gousses d’ail écrasées
1 morceau de 1 pouce de gingembre frais râpé
OU
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu (j’en mets plutôt 1 c. à soupe)
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
1 bloc de 450 g de tofu tranché ou en cubes
Mélanger tous les ingrédients, sauf le tofu.
Faire mariner le tofu durant au moins 2 heures (je le fais mariner toute une nuit au frigo). Peut mariner pendant plusieurs jours au frigo.
Servir tel quel ou disposer dans un plat huilé allant au four, arroser d’un filet d’huile et faire dorer quelques minutes à 230oC (450oF).
Facile à préparer et délicieux. Accompagne bien les légumes, les pâtes alimentaires ou les céréales.
VARIANTES :
La sauce à marinade peut être épaissie avec l5 ml (1 c. à soupe) de fécule et ajoutée au plat de tofu choisi.
La sauce se réutilise une deuxième fois.
On peut également y faire mariner des légumes.
Pour ma part, je le prépare ainsi : une fois le tofu mariné, je le passe dans une farine très assaisonnée avec du sel, du poivre, du basilic, thym, origan, romarin. Je le fais revenir dans l’huile puis je l’égoutte. Servir avec du riz.
4-6 PORTIONS
125 ml (1/2 t.) de tamari (ou Sauce Bragg car c’est moins salé)
250 ml (1 t.) d’eau (ou un peu plus si trop salé)
3 gousses d’ail écrasées
1 morceau de 1 pouce de gingembre frais râpé
OU
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu (j’en mets plutôt 1 c. à soupe)
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
1 bloc de 450 g de tofu tranché ou en cubes
Mélanger tous les ingrédients, sauf le tofu.
Faire mariner le tofu durant au moins 2 heures (je le fais mariner toute une nuit au frigo). Peut mariner pendant plusieurs jours au frigo.
Servir tel quel ou disposer dans un plat huilé allant au four, arroser d’un filet d’huile et faire dorer quelques minutes à 230oC (450oF).
Facile à préparer et délicieux. Accompagne bien les légumes, les pâtes alimentaires ou les céréales.
VARIANTES :
La sauce à marinade peut être épaissie avec l5 ml (1 c. à soupe) de fécule et ajoutée au plat de tofu choisi.
La sauce se réutilise une deuxième fois.
On peut également y faire mariner des légumes.
Pour ma part, je le prépare ainsi : une fois le tofu mariné, je le passe dans une farine très assaisonnée avec du sel, du poivre, du basilic, thym, origan, romarin. Je le fais revenir dans l’huile puis je l’égoutte. Servir avec du riz.
Source: moua
Recette
17832, publiée le
2006-02-07 à 00:00, 285 vues
