Tomates provençales de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
pour Dominique Michel
4 tomates bien portantes
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de chapelure
huile
. Chauffer le four à 400° F.
. Enlever un petit chapeau du côté de la queue des tomates. Faire des incisions. Saler et poivrer.
. Écraser finement l'ail. Mêler la chapelure, l'ail, le persil et un peu d'huile.
. Faire pénétrer si possible dans la petite cavité de la tomate.
. Passer au four sur un plat légèrement beurré pendant 15 minutes environ.
Utilisez des fonds d'artichauts en boîte si vous n'en avez pas de frais-
4 tomates bien portantes
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de chapelure
huile
. Chauffer le four à 400° F.
. Enlever un petit chapeau du côté de la queue des tomates. Faire des incisions. Saler et poivrer.
. Écraser finement l'ail. Mêler la chapelure, l'ail, le persil et un peu d'huile.
. Faire pénétrer si possible dans la petite cavité de la tomate.
. Passer au four sur un plat légèrement beurré pendant 15 minutes environ.
Utilisez des fonds d'artichauts en boîte si vous n'en avez pas de frais-
Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette
67563, publiée le
2022-04-11 à 15:43, 88 vues