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Tomates provençales de Juliette Huot

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pour Dominique Michel

4 tomates bien portantes
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de chapelure
huile

. Chauffer le four à 400° F.

. Enlever un petit chapeau du côté de la queue des tomates. Faire des incisions. Saler et poivrer.

. Écraser finement l'ail. Mêler la chapelure, l'ail, le persil et un peu d'huile.

. Faire pénétrer si possible dans la petite cavité de la tomate.

. Passer au four sur un plat légèrement beurré pendant 15 minutes environ.

Utilisez des fonds d'artichauts en boîte si vous n'en avez pas de frais-


Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette 67563, publiée le 2022-04-11 à 15:43, 97 vues

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