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Tomates vertes à l'aneth

Dossiers: Tomates ► Tomates vertes 

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Donne 6 litres

30 petites tomates vertes bien fermes
8 tasses d'eau
4 tasses de vinaigre de cidre
¾ tasse de sel à marinades
6 piments fort verts
6 gousses d'ail
6 branches de céleri coupées en deux
6 branches d'aneth ou 1 ½ c thé sec

Laver les tomates et réserver.
Mélanger l'eau, le vinaigre et le sel dans un grand chaudron.
Amener à ébullition et bouillir 5 minutes.
Mettre 1 piment,1 gousse d'ail,2 morceau de céleri et une branche d'aneth(ou¼ c thé sec) dans un des 6 pots stériles de 1 litre.
Empaqueter les tomates bien serrées dans les pots en laisant 1 pouce de vide au col.
Verser le mélange de vinaigre chaud en laissant ½ pouce au rebord.
Essuyer,sceller et mettre en bain d'eau bouillante 15 minutes.


Recette 15758, publiée le 2005-09-13 à 00:00, 268 vues

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