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Tortilla courgettes et tomates de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients

• 450 g de courgettes
• 6 œufs
• 50 g de tomates séchées
• 1 cuillerée à soupe de persillade déshydratée
• 1 cuillerée à soupe rases de lait en poudre
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre du moulin

Recette

Laver, sécher et couper les courgettes en lamelles. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Y verser les lamelles de courgette et les tomates coupées, saupoudrer de persillade, et faire revenir à feu moyen 10 minutes en remuant délicatement de temps à autre. Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette. Saler et poivrer. Verser les oeufs battus dans la poêle et mélanger délicatement avec une spatule. Laisser cuire à feu doux. Retourner délicatement la tortilla en vous aidant d'une grande assiette plate, quand les oeufs commencent à coaguler en surface. Laisser cuire à nouveau quelques minutes de l'autre côté, puis déposer sur un plat. Laisser refroidir et servir découpée en gros cubes.

Source: Titoou77
Recette 58098, publiée le 2015-04-14 à 15:39, 13 vues

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