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Tortillas au boeuf et au riz de Chef...jacques

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Tortillas au boeuf et au riz

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

225 g de boeuf haché extra maigre (1/2 lbs)
1/2 tasse de piment rouge, coupé en dés (70 g)
1 tasse de riz instantané prêt en 5 minutes (210 g)
1 tasse d'eau (250 ml)
1 tasse de salsa (250 ml)
3 échalotes, tranchées en rondelles
4 grandes tortillas de 10 pouces (25 cm)
Sel et poivre (au goût)
1/3 tasse de fromage mozzarella râpé (35 g)

Préparation:

Dans un poêlon, faire revenir le boeuf et le piment jusqu'à ce que la viande soit cuite. Égoutter l'excès de gras.
Incorporer le riz, les échalotes, l'eau, la salsa, le sel et le poivre. Couvrir et cuire 3 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.
Entre-temps, réchauffer les tortilla.
Étendre la garniture sur chaque tortilla et parsemer de fromage.
Chef…Jacques



Source: chef...jacques
Recette 22014, publiée le 2006-08-05 à 00:00, 14 vues

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