Veau à la stroganoff sur nouilles de Catelli
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
2 c. à table / 25 mL d'huile végétale
1 lb 500 g de veau désossé, en cubes
2 oignons coupés en deux et tranchés
3 gousses d'ail hachées fin
1 boîte (10 oz/284 mL) de champignons entiers, avec le liquide
1 tasse / 250 mL de bouillon de poulet, divisé
1 paquet (375 g) de Nouilles larges aux oeufs CATELLI
2 c. à table / 25 mL de farine tout usage
2 c. à thé / 10 mL de sauce worcestershire
½ tasse / 125 mL de crème sure
2 c. à table / 25 mL de beurre
Chauffer l'huile dans une grande casserole; y faire brunir le veau avec les oignons et l'ail.
Ajouter le liquide des champignons et ¼ tasse (50 mL) de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Ajouter les champignons et cuire 10 minutes de plus.
Cuire les nouilles selon les indications de l'emballage.
Délayer la farine dans le reste du bouillon avec la sauce worcestershire; ajouter au veau en remuant et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
Incorporer la crème sure; réchauffer sans laisser bouillir.
Remuer les nouilles avec le beurre. Servir le veau stroganoff sur les nouilles.
Donne 6 portions.
Cuisson: 1 heure
2 c. à table / 25 mL d'huile végétale
1 lb 500 g de veau désossé, en cubes
2 oignons coupés en deux et tranchés
3 gousses d'ail hachées fin
1 boîte (10 oz/284 mL) de champignons entiers, avec le liquide
1 tasse / 250 mL de bouillon de poulet, divisé
1 paquet (375 g) de Nouilles larges aux oeufs CATELLI
2 c. à table / 25 mL de farine tout usage
2 c. à thé / 10 mL de sauce worcestershire
½ tasse / 125 mL de crème sure
2 c. à table / 25 mL de beurre
Chauffer l'huile dans une grande casserole; y faire brunir le veau avec les oignons et l'ail.
Ajouter le liquide des champignons et ¼ tasse (50 mL) de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Ajouter les champignons et cuire 10 minutes de plus.
Cuire les nouilles selon les indications de l'emballage.
Délayer la farine dans le reste du bouillon avec la sauce worcestershire; ajouter au veau en remuant et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
Incorporer la crème sure; réchauffer sans laisser bouillir.
Remuer les nouilles avec le beurre. Servir le veau stroganoff sur les nouilles.
Donne 6 portions.
Source: Catelli
Provenance: Feuillet de recettes Catelli 1992
Recette
70289, publiée le
2022-08-24 à 14:09, 108 vues
