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Veau au paprika - pol martin de Callyoe

Veau au paprika - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - TéléCuisine - Spécial Noel - 2e Série - No. 13 (65)



Pour 4 personnes

8 tranches de veau (3 onces) (escalopes)
1 oignon espagnol émincé
1 c. soupe de paprika
sel et poivre
1/2 livre de champignons émincés
1 1/2 tasse de fond de poulet, chaud
1 tasse de farine
3 c. soupe de beurre ou margarine

Garniture: lanières de piment rouge

Aplatir le veau. Saler et poivrer le veau au goût. Légèrement enfariner le veau.

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une poêle à frire, à feu moyen. Ajouter le veau au gras chaud et faire sauter 2 minutes de chaque côté.

Disposer le veau sur un plateau.

Ajouter les oignons, le paprika et ensuite ajouter les champignons. Assaisonner.

Verser le fond de poulet dans la poèle et continuer la cuisson pendant 8 minutes.

Disposer le veau et les autres ingrédients sur un plat de service.

Garnir avec des morceaux de piment rouge et servir.

Source: callyoe
Recette 41470, publiée le 2009-11-19 à 13:36, 296 vues

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