Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Velouté à l'orange de Jehane Benoit

A+ a-
½ tasse de lait
1 c. à soupe de gélatine
½ tasse de sucre
1 œuf, battu
½ tasse de crème
½ tasse de jus d’orange
1 c. à thé de jus de citron
Quartiers d’orange

1. Verser le lait dans une casserole. Y ajouter la gélatine, le sucre, l’œuf battu, la crème. Mettre au feu et brasser jusqu’à dissolution de la gélatine et léger épaississement. Il est nécessaire d’éviter l’ébullition.

2. Verser dans un moule ; laisser refroidir légèrement. Ajouter le jus d’orange et le jus de citron. Remettre dans le moule et servir très froid avec des quartiers d’orange roulés dans le sucre granulé.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75137, publiée le 2024-01-16 à 10:39, 14 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes