Velouté d'asperges de Louise B.
Ingrédients
2 conserves d'asperges vertes bien égouttées
5 c. à soupe de margarine ou beurre
5 c. à soupe de farine
6 tasses de bouillon de poulet
1 c. à soupe de persil frais
sel – poivre
Dans une casserole fondre le beurre, lorsque fondu ajouter la farine en brassant puis verser le bouillon de poulet, brasser jusqu'à épaississement.
Ajouter les asperges coupées en morceaux, mijoter un 5 minutes.
Ajouter le persil et les assaisonnements mijoter encore un 5 minutes.
Servir.
Moi j'ai fait fondre le beurre ajouté une échalotte grise émincée et un bout de céleri hâché.
Au service un bout de fromage au fond du bol on verse le velouté puis un nuage de créme.
Un délice!
Merci Marchette de m'offrir si généreusement cette opportunité de faire la recette de ta maman.
2 conserves d'asperges vertes bien égouttées
5 c. à soupe de margarine ou beurre
5 c. à soupe de farine
6 tasses de bouillon de poulet
1 c. à soupe de persil frais
sel – poivre
Dans une casserole fondre le beurre, lorsque fondu ajouter la farine en brassant puis verser le bouillon de poulet, brasser jusqu'à épaississement.
Ajouter les asperges coupées en morceaux, mijoter un 5 minutes.
Ajouter le persil et les assaisonnements mijoter encore un 5 minutes.
Servir.
Moi j'ai fait fondre le beurre ajouté une échalotte grise émincée et un bout de céleri hâché.
Au service un bout de fromage au fond du bol on verse le velouté puis un nuage de créme.
Un délice!
Merci Marchette de m'offrir si généreusement cette opportunité de faire la recette de ta maman.
Source: Louise B.
Provenance: La maman de Marchette
Recette
65292, publiée le
2021-02-02 à 06:14, 421 vues