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Velouté de carottes de Bernadette

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Difficulté : Facile


Pour 4 personnes :
- 500 g de carottes
- 1/2 de bouillon de volaille ou de légumes
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- de l'huile d'olive
- sel, poivre


La recette

1/ Détailler les carottes en petits tronçons.



2/ les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l huile d olive le temps qu elles colorent un peu



3/ Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.



4/ ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux rectifier l assaisonnement



Pour finir ... Vous pouvez rajouter une petite pointe de piment pour relever cettes soupe.

Source : L'Internaute


Source: bernadette
Recette 28529, publiée le 2007-08-16 à 00:00, 47 vues

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