Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Vichyssoise de Habitant

A+ a-
2 poireaux
2 c. à table - 25 ml de beurre ou de margarine
1 oignon moyen tranché mince
3½ tasses - 800 ml de bouillon de poulet non gélatineux
2 petites pommes de terre crues, tranchées
sel et poivre au goût
⅔ de tasse – 150 ml de crème à fouetter
¼ de tasse - 50 ml de ciboulette hachée

Trancher les blancs de poireaux mince (garder la partie verte pour faire un bouillon).
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les poireaux et l'oignon; faire revenir sans colorer.
Ajouter le bouillon, les pommes de terre, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes.
Réduire en purée au mélangeur ou au presse-purée.
Verser dans un bol et laisser tiédir à la température de la pièce.
Ajouter la crème à fouetter et bien mélanger.
Mettre dans un récipient avec couvercle hermétique et bien refroidir au réfrigérateur avant de mettre dans la glacière pour emporter en pique-nique.
Apporter la ciboulette dans un petit contenant séparé.
Servir la vichyssoise froide et garnir chaque portion de ciboulette.

Environ 6 portions

Source: Habitant
Recette 72816, publiée le 2023-09-01 à 15:13, 87 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes