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Vinaigrette à l'ail et à la moutarde de Gaïa

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En ajoutant de l'eau pour réduire le gras et aussi de la moutarde et de l'ail pour intensifier la saveur, nous avons une sauce non seulement hypocalorique mais aussi très savoureuse.

1 gousse d'ail hachée
10ml (2 c. à thé) moutarde de dijon
25ml (2 c. à table ) de jus de citron
50 ml (1/4 de tasse) d'eau
2ml (1/2 c. à thé) de sucre granulé
50ml (1/4 de tasse) huile végétale
5 ml (1 c. thé) parmesan râpé
poivre fraîchement moulu

Au mélangeur, au robot culinaire ou dans un bol, mélanger l'ail, la moutarde, lejus de citron, l'eau, et le sucre, bien fouetter
Pendant que l'appareil est en marche ou tout en fouettant, ajouter l'huile graduellement.
Ajouter le parmesan poivrer au goût,

Donne 150ml (2/3 de tasse)

1 c, à table : 5 lipides 50 calories

classique:10 lipides 95calories

bonne table bon coeur


Source: Gaïa
Recette 21937, publiée le 2006-08-02 à 00:00, 86 vues

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