Vinaigrette rosée de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les vinaigrettes
1 tasse d’huile à salade
¼ tasse de vinaigre de malt
1½ c. à soupe de catsup
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé d’oignon, râpé
1 blanc d’œuf, non battu
Placer tous les ingrédients dans un bol.
Battre avec un batteur à main ou un batteur électrique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Garder au réfrigérateur.
Remuer avant de servir.
¼ tasse de vinaigre de malt
1½ c. à soupe de catsup
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé d’oignon, râpé
1 blanc d’œuf, non battu
Placer tous les ingrédients dans un bol.
Battre avec un batteur à main ou un batteur électrique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Garder au réfrigérateur.
Remuer avant de servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74332, publiée le
2024-01-06 à 12:35, 30 vues