Zucchini sautés à l'ail et au persil. de Pigauvic
La façon d'apprêter les légumes avec de l'ail et du persil, appelé « al verde », est très courante dans ma région natale de Ligurie. Avec une base d'ail et persil préparée à l'avance, ce plat de garniture est très rapide à faire et le résultat des plus savoureux.
Donne: 4 portions
Préparation 5 min / Cuisson 15 min
0,66 $ par portion / 0,38 $ avec spéciaux en vigueur jusqu'au 2007-03-25
110 calories par portion
Ingrédients
4 courgette(s) zucchini, tranchée(s) en rondelles de 3-4 mm 500 g
2 c.à soupe Base d'ail et persil (Recette) 30 ml
3 c.à soupe huile d'olive 45 ml
sel au goût
poivre au goût
Avant de commencer
Une mandoline vous sera fort utile pour trancher les zucchini.
Méthode
Préparer les zucchini. Trancher en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur.
Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Ajouter la base d'ail et persil. Ajouter les rondelles de zucchini. Cuire à découvert 5 min en brassant fréquemment.
Saler et poivrer, couvrir, et cuire à feu doux environ 8-10 min ou jusqu'à ce que les zucchini soient tendres, mais encore un peu al dente.
Source: pigauvic
Recette
26580, publiée le
2007-03-20 à 00:00, 58 vues