Betteraves confites de Messidor
Amateurs de betteraves, vous aimerez ce mode de cuisson sans souci qui les rend fondantes et goûteuses.
Ingrédients pour quatre
4 betteraves moyennes crues, pelées et taillées en dés
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-fleuve
3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
Allumer le four à 300 °F (150 °C).
Réunir tous les ingrédients dans un plat avec couvercle et bien mélanger.
Enfourner et cuire 1 h 30 en mélangeant aux demi-heures.
La durée cuisson variera selon la grosseur des dés et la fraîcheur des betteraves.
Secrets de cuisine
Profitez de la cuisson d'un mijoté ou d'une viande braisée pour confire les betteraves.
Il vous en reste?
Réchauffez-les au micro-ondes en y ajoutant des suprêmes de clémentines (photo) et, si vous avez de la coriandre fraîche, ajoutez-en au service. Un bouquet de saveurs en bouche!
Source: Messidor
Recette
47827, publiée le
2011-03-07 à 15:06, 3395 vues