Navets marinés de Odena
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Provenance: Chantal, Longueuil
Commentaires: J'utilise parfois du rutabaga au lieu du navet, le goût est différent et un peu moins piquant.
Ingrédients Préparation
1 livre de navets blancs
Sel au besoin
¾ de tasse de vinaigre
1 tasse d'eau
1 c.à thé de sel
2 ou 3 tranches de betterave
Peler et tailler les navets en bâtonnets [utiliser un appareil pour tailler les pommes de terre en frites].
Les déposer dans une passoire, les saupoudrer de sel et laisser dégorger quelques heures.
Rincer et égoutter.
Faire chauffer l'eau, le vinaigre et les tranches de betterave; amener à ébullition.
Déposer les bâtonnets de navet dans un pot à marinades, ajouter le liquide bouilli [enlever les betteraves].
Lorsque refroidi, mettre le couvercle et attendre au moins 4 jours avant d'utiliser.
C'est bon, bon, bon.
Odena
Source: Odena
Recette
8268, publiée le
2004-03-29 à 00:00, 3831 vues