Pommes au four à la gelée de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Dixième semaine - LUNDI
BOEUF EN CROÛTE - BATONNETS DE CELERI ET DE CAROTTES - POMMES AU FOUR À LA GELÉE
BOEUF EN CROÛTE - BATONNETS DE CELERI ET DE CAROTTES - POMMES AU FOUR À LA GELÉE
Enlever le coeur et peler des pommes à cuire, les placer dans un plat beurré allant au four.
Verser dans le centre de chacune un peu de sucre et placer une noisette de beurre.
Faire cuire au four à 350°F jusqu'à ce qu'elles soient très tendres mais non défaites.
Les laisser refroidir.
Faire fondre 1 verre de gelée de pomme, la lier avec 1 c. à table d'amidon de maïs délayée dans 1 c. à table d'eau.
Laisser bouillir pour épaissir.
Préparer des croûtons beurrés, saupoudrés de sucre et de cannelle.
Placer une pomme sur un croûton, la napper de sauce à la gelée.
Verser dans le centre de chacune un peu de sucre et placer une noisette de beurre.
Faire cuire au four à 350°F jusqu'à ce qu'elles soient très tendres mais non défaites.
Les laisser refroidir.
Faire fondre 1 verre de gelée de pomme, la lier avec 1 c. à table d'amidon de maïs délayée dans 1 c. à table d'eau.
Laisser bouillir pour épaissir.
Préparer des croûtons beurrés, saupoudrés de sucre et de cannelle.
Placer une pomme sur un croûton, la napper de sauce à la gelée.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69524, publiée le
2022-08-03 à 20:59, 59 vues