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Porc à la normande de Mireille

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1 gros oignon émincé
4 c. à soupe de beurre ou de margarine
8 côtelettes de porc
1 c. à thé de cari
sel, poivre
1 c. à soupe de sucre brun
1-¼ tasse de jus de pommes
1 c. à soupe de fécule de maïs

Faire sauter l'oignon dans 2 c. à soupe de beurre chaud de 3 à 4 minutes en remuant.
Retirer de la poêle et garder en attente.
Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle et y faire dorer les côtelettes de porc des 2 côtés.
Mélanger le cari, le sel, le poivre, le sucre brun, le jus de pommes et verser dans la poêle.
Laisser cuire à couvert pendant 25 minutes.
Remettre l'oignon dans la poêle, déposer une tranche de pomme sur chacune des côtelettes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes..
Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau et épaissir légèrement la sauce avec ce mélange.

Porc à La Normande - 001

Porc à La Normande - 002

Source: Mireille
Provenance: Recette retranscrite sur papier années 80
Recette 70357, publiée le 2022-08-26 à 18:21, 253 vues

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