Casserole aux oeufs et aux fèves de Oxo
1 oignon moyen tranché
1 cuil. à table d'huile à friture ou margarine
1 boîte de 15 oz de fèves rouges
4 oeufs durs tranchés
2 cuil. à table d’eau bouillante
1 cube OXO (ou 1 cuil. à thé de bouillon OXO)
1 boîte de 7½ oz de sauce tomate
½ cuil. à thé de moutarde préparée
2 cuil. à thé de cassonade
2 cuil. à thé de vinaigre
4 tranches de bacon croustillant (au choix)
Cuire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Egoutter les fèves rouges; en mettre la moitié dans un plat-casserole.
Les recouvrir de l’oignon et des oeufs tranchés, puis ajouter le reste des fèves rouges.
Préparer la sauce tomate comme suit: effriter l'OXO dans l’eau bouillante; y ajouter la sauce, la moutarde, le sucre et le vinaigre.
Verser le tout sur le plat-casserole.
Parsemer le dessus de petits morceaux de bacon.
Cuire au four à 350° pendant 35 min.
Pour 4 personnes.
1 cuil. à table d'huile à friture ou margarine
1 boîte de 15 oz de fèves rouges
4 oeufs durs tranchés
2 cuil. à table d’eau bouillante
1 cube OXO (ou 1 cuil. à thé de bouillon OXO)
1 boîte de 7½ oz de sauce tomate
½ cuil. à thé de moutarde préparée
2 cuil. à thé de cassonade
2 cuil. à thé de vinaigre
4 tranches de bacon croustillant (au choix)
Cuire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Egoutter les fèves rouges; en mettre la moitié dans un plat-casserole.
Les recouvrir de l’oignon et des oeufs tranchés, puis ajouter le reste des fèves rouges.
Préparer la sauce tomate comme suit: effriter l'OXO dans l’eau bouillante; y ajouter la sauce, la moutarde, le sucre et le vinaigre.
Verser le tout sur le plat-casserole.
Parsemer le dessus de petits morceaux de bacon.
Cuire au four à 350° pendant 35 min.
Pour 4 personnes.
Source: OXO
Provenance: Nouveau livre de cuisine OXO - années 60
Recette
78971, publiée le
2024-10-25 à 15:32, 114 vues