Roulé d'agneau de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Juste avant de servir, n'oubliez pas de retirer les cure-dents !
4 portions
15 ml (1 c. à s.) moutarde, préparée
8 tranches de rôti d'agneau, cuit
45 ml (3 c. à s.) beurre
1 petit oignon, émincé
250 ml (1 tasse) champignons, en conserve
250 ml (1 tasse) soupe aux tomates, en conserve
sel et poivre
20 ml (4 c. à t.) persil
2 ml (½ c. à t.) fines herbes
Variantes
• Substituez à la soupe aux tomates, une soupe aux asperges et, aux champignons, des asperges en conserve.
■ Badigeonnez de moutarde chaque tranche de rôti d'agneau.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites sauter l'oignon et les champignons ; salez et poivrez ; répartissez entre les tranches d'agneau.
■ Roulez chaque tranche ; rabattez les extrémités ; fixez avec des cure-dents.
■ Versez la soupe aux tomates dans une cocotte ; ajoutez les roulés d'agneau, le persil et les fines herbes ; laissez mijoter environ 5 à 10 minutes.
• Substituez à la soupe aux tomates, une crème de champignons.
4 portions
15 ml (1 c. à s.) moutarde, préparée
8 tranches de rôti d'agneau, cuit
45 ml (3 c. à s.) beurre
1 petit oignon, émincé
250 ml (1 tasse) champignons, en conserve
250 ml (1 tasse) soupe aux tomates, en conserve
sel et poivre
20 ml (4 c. à t.) persil
2 ml (½ c. à t.) fines herbes
Variantes
• Substituez à la soupe aux tomates, une soupe aux asperges et, aux champignons, des asperges en conserve.
■ Badigeonnez de moutarde chaque tranche de rôti d'agneau.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites sauter l'oignon et les champignons ; salez et poivrez ; répartissez entre les tranches d'agneau.
■ Roulez chaque tranche ; rabattez les extrémités ; fixez avec des cure-dents.
■ Versez la soupe aux tomates dans une cocotte ; ajoutez les roulés d'agneau, le persil et les fines herbes ; laissez mijoter environ 5 à 10 minutes.
• Substituez à la soupe aux tomates, une crème de champignons.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77347, publiée le
2024-08-17 à 22:25, 80 vues
