Biscuits au seigle et à la mélasse de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► La cuisson avec les farines brunes et les céréales
2 tasses de farine de seigle Five Roses
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade
¼ de c. à thé de gingembre
½ tasse de graisse végétale
½ tasse de sucre
½ tasse de mélasse
½ tasse de raisins secs
½ tasse de compote de pommes
Mélanger les ingrédients secs ensemble et mettre de côté. Défaire la graisse en crème avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit très léger. Ajouter la mélasse et les raisins et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs, ⅓ à la fois, en alternant avec la compote de pommes. Laisser tomber par cuillerée sur des plaques à biscuits graissées. Cuire à four chaud. Laisser refroidir sur des grilles.
Température: 200°C (400°F)
Temps de cuisson: environ 8 minutes
Donne 4 douzaines de biscuits de 4 cm (1½")
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade
¼ de c. à thé de gingembre
½ tasse de graisse végétale
½ tasse de sucre
½ tasse de mélasse
½ tasse de raisins secs
½ tasse de compote de pommes
Mélanger les ingrédients secs ensemble et mettre de côté. Défaire la graisse en crème avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit très léger. Ajouter la mélasse et les raisins et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs, ⅓ à la fois, en alternant avec la compote de pommes. Laisser tomber par cuillerée sur des plaques à biscuits graissées. Cuire à four chaud. Laisser refroidir sur des grilles.
Température: 200°C (400°F)
Temps de cuisson: environ 8 minutes
Donne 4 douzaines de biscuits de 4 cm (1½")
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76273, publiée le
2024-04-10 à 06:50, 48 vues