Casserole de poisson aux tomates de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS:
3 tomates moyennes, pelées, tranchées
½ tasse (125 ml) de piment vert doux haché
½ c. à thé (1 ml) d'édulcorant liquide
¼ c. à thé (1 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de thym
¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'oignon
poivre au goût
4 filets de poisson ex: filets de sole, de 3 onces (105 grammes) chacun
MÉTHODE:
Dans une poêle à cuisson sans gras, combiner tous les ingrédients à l'exception du poisson et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que le piment vert soit presque tendre. Durant la cuisson ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
Ajouter les filets de poisson, laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson se défasse bien avec une fourchette. Répartir en 4 portions égales.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 96
Équivalences par portion: 2½ onces (75 grammes) de protéines complètes et 2 c. à table (30 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
3 tomates moyennes, pelées, tranchées
½ tasse (125 ml) de piment vert doux haché
½ c. à thé (1 ml) d'édulcorant liquide
¼ c. à thé (1 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de thym
¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'oignon
poivre au goût
4 filets de poisson ex: filets de sole, de 3 onces (105 grammes) chacun
MÉTHODE:
Dans une poêle à cuisson sans gras, combiner tous les ingrédients à l'exception du poisson et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que le piment vert soit presque tendre. Durant la cuisson ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
Ajouter les filets de poisson, laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson se défasse bien avec une fourchette. Répartir en 4 portions égales.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 96
Équivalences par portion: 2½ onces (75 grammes) de protéines complètes et 2 c. à table (30 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69121, publiée le
2022-07-24 à 14:18, 151 vues
