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Crème de laitue de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Crème de laitue de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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Utilisez les feuilles extérieures de plusieurs laitues et gardez les cœurs pour votre salade.

environ 2 L (8 tasses)

1 L (4 tasses) bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) pommes de terre, en morceaux
1 laitue Boston, lavée, en morceaux
sel et poivre
1 pincée de poivre de cayenne
125 ml (½ tasse) yogourt nature
250 ml (1 tasse) lait partiellement écrémé
feuilles de laitue, ciselées

■ Dans une casserole, amenez le bouillon de poulet à ébullition ; ajoutez les pommes de terre ; faites cuire 20 minutes.

■ Ajoutez la laitue ; laissez mijoter 1 minute. Assaisonnez de sel, de poivre et de poivre de cayenne ; passez au mélangeur.

■ Entre-temps, dans un bol, mélangez le yogourt et le lait ; versez dans le bol du mélangeur ; mélangez. Versez dans une soupière ; garnissez de feuilles de laitue ciselées ; servez très chaud.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77835, publiée le 2024-09-01 à 15:46, 59 vues

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