Mon pouding au pain et à la sauce d'érable de Claudette Taillefer
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Pouding au pain
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
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Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
6 tasses de pain rassis, brioches, croissants ou viennoiseries coupés en dés
1 tasse de raisins secs et/ou de brisures de chocolat (si vous utilisez des brioches au raisins vous pouvez les omettre)
4 tasses de lait chaud
4 œufs
1 tasse de cassonade
2 c. à thé de vanille
2 pincée de muscade
4 c. à table de beurre fondu
Quelques zestes d'oranges (facultatif)
Faire chauffer le lait et le verser sur le pain. Battre les œufs, y ajouter la vanille, la muscade, la cassonade et le beurre. Bien mélanger et incorporer au lait et au pain. Ajouter les zestes. Verser le mélange dans un moule carré de 9 po graissé et faire cuire au four à 350° F environ 1 heure.
Servir chaud avec une sauce à l'érable ou un caramel.
Et la sauce...
Sauce à l'érable
½ tasse de farine
½ tasse de lait
½ tasse de crème
1 tasse de sirop d'érable
1 c a soupe de beurre
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Retirer et verser sur le pouding.
source Tout simplement Clodine
Source: claudette taillefer
Recette
26188, publiée le
2007-02-22 à 00:00, 17590 vues