Pâtés au saumon de Jehane Benoit
MENU DE FAMILLE
La Soupe au Pain frit
Pâtés au Saumon
Salade de Chou
Tarte aux Cerises
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PÂTÉS AU SAUMON
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
1 boite de soupe au céleri, non diluée
1 boîte (8 onces) de saumon
Coquilles feuilletées ou tranches de pain grillées
1. Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait. Lorsque lisse et crémeuse, ajouter- la soupe au céleri non diluée. Continuer la cuisson jusqu’à consistance crémeuse.
2. Ajouter le saumon, mis en morceaux. Enlever la peau, mais utiliser le jus du saumon. Saler et poivrer. Ne laisser cuire que 5 minutes de plus.
3. Verser cette sauce très chaude dans des coquilles feuilletées ou sur des tranches de pain grillé.
On peut préparer la sauce plusieurs heures d'avance et la réchauffer- au bain-marie avant de la verser dans les coquilles chaudes.
La Soupe au Pain frit
Pâtés au Saumon
Salade de Chou
Tarte aux Cerises
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PÂTÉS AU SAUMON
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
1 boite de soupe au céleri, non diluée
1 boîte (8 onces) de saumon
Coquilles feuilletées ou tranches de pain grillées
1. Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait. Lorsque lisse et crémeuse, ajouter- la soupe au céleri non diluée. Continuer la cuisson jusqu’à consistance crémeuse.
2. Ajouter le saumon, mis en morceaux. Enlever la peau, mais utiliser le jus du saumon. Saler et poivrer. Ne laisser cuire que 5 minutes de plus.
3. Verser cette sauce très chaude dans des coquilles feuilletées ou sur des tranches de pain grillé.
On peut préparer la sauce plusieurs heures d'avance et la réchauffer- au bain-marie avant de la verser dans les coquilles chaudes.
Produits recommandés
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75536, publiée le
2024-01-18 à 15:06, 193 vues