Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Porc à la vietnamienne ! ( b.b.q.) de Bubble

A+ a-
Ingrédients:
(4 portions)

1/2 tasse d'échalottes françaises(ou oignons) hachées finement
3 c.à table de cassonnade tassée
2 c.à table de jus de lime
2 c.à table de sauce de poisson
1 c.à table d'huile végétale
1/2 c.à thé de poivre
4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé
1/4 de tasse d'arachides grillées, hachées(facultatif).

Préparation:

Dans un plat en verre, mélanger les échalottes, la cassonnade, le jus de lime, la sauce de poisson, l'huile et le poivre. Ajouter les côtelettes et bien les enrober. Couvrir le plat et laisser mariner au moins 15 minutes ou jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.

Retirer les côtelettes de la marinade et verser la marinade dans une petite casserole. Réserver.Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce l'intérieur soit légèrement rosé.(les retourner à mi-cuisson)

Mettre les côtelettes dans une assiette et les couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Couper les côtelettes en fines tranches.

Pendant ce temps, porter la marinade à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la marinade ait la consistance d'un sirop. Servir la marinade avec le porc et parsemer d'arachides si désiré.

Accompagner d'une salade de vermicelles (voir la recette) HUMMM...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette 45386, publiée le 2010-07-11 à 09:26, 971 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Beaubarbu
2010-07-11 09:26
Cette combinée à celle de la salade de vermicelle... C'est de la bonne cuisine! Merci!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bubble
2010-07-11 09:26
Bonjour beaubarbu !
Toujours aussi aimable dans tes commentaires .
Merci et bonne journée !

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes