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Poulet cacciatore de Souris

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1 poulet à frire, coupé en morceaux
60 ml (1/4 t) de fécule de maïs
60 ml (1/4 t) d'huile
1 oignon moyen haché
1 poivron vert haché
1 gousse d'ail écrasé
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
2 feuilles de laurier
1 grosse boîte de tomates en conserves
250 ml (1 t) de sauce tomate
25 ml (2 c .a table) de persil haché

Rouler le poulet dans la fécule de maïs.

Chauffer l'huile dans un poêlon à frire; ajouter le poulet et cuire sur feu moyen en tournant au besoin, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement bruni sur tous les côtés. Retirer le poulet.

Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, et cuire environ 3 minutes.

Ajouter le poulet; déposer les légumes sur le poulet et ajouter le sel, le poivre, le laurier, les tomates et la sauce tomate.

Couvrir et laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Ajouter le persil et chauffer de 2 à 3 minutes. Servir avec des pâtes. (5 portions)

* Des fois j'ajoute en même temps que la sauce tomate 60 ml (1/4 t) de vin rouge ou blanc.

Source: souris
Recette 50748, publiée le 2011-11-08 à 05:48, 563 vues

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