Soupe aux légumes de Sel & Poivre
4 tasses (1000 mL) de bouillon de poulet (base de soupe)
1/2 tasse (125 mL) d’oignon haché finement
1 tasse (250 mL) de carottes coupées en très petits dés
1 tasse (250 mL) de chou haché finement
1 tasse (250 mL) de navets coupés en très petits dés
1/2 tasse (125 mL) de céleri haché finement
1 feuille de laurier
sel et poivre
1/4 cuil. à thé (1 mL) de basilic
1/4 cuil. à thé (1 mL) de cerfeuil
1 cuil. à soupe (15 mL) de persil frais haché
Amener le bouillon de poulet à forte ébullition. Ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire, à feu modéré, environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
1/2 tasse (125 mL) d’oignon haché finement
1 tasse (250 mL) de carottes coupées en très petits dés
1 tasse (250 mL) de chou haché finement
1 tasse (250 mL) de navets coupés en très petits dés
1/2 tasse (125 mL) de céleri haché finement
1 feuille de laurier
sel et poivre
1/4 cuil. à thé (1 mL) de basilic
1/4 cuil. à thé (1 mL) de cerfeuil
1 cuil. à soupe (15 mL) de persil frais haché
Amener le bouillon de poulet à forte ébullition. Ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire, à feu modéré, environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 3, septembre 1981
Recette
75682, publiée le
2024-01-28 à 14:45, 73 vues