Tarte chiffon au citron de Kellogg
4 tasses de CORN FLAKES KELLOGG
1 tasse de CHAPELURE DE MAIS KELLOGG
⅓ tasse de beurre ramolli (ou margarine)
2 c. à table de sucre
• • •
1 enveloppe de gélatine sans saveur
½ tasse de sucre
Une pincée de sel
4 oeufs séparés
½ tasse de jus de citron
½ tasse de jus d'orange
¼ tasse d'eau
½ c. à thé de zeste de citron râpé
½ c. à thé de zeste d'orange râpé
⅓ tasse de sucre
½ tasse de crème fouettée
1. Si on utilise des Corn Flakes, les émietter finement.
2. Mélanger chapelure de maïs, beurre et 2 cuillerées à table de sucre dans une assiette à tarte de 9 pouces; bien mélanger. Tasser uniformément et fermement autour et au fond de l'assiette à tarte, à l'aide d'une cuillère. Laisser refroidir.
3. Mélanger gélatine, ½ tasse de sucre et sel dans une casserole de grandeur moyenne.
4. Battre ensemble les jaunes d'oeufs, jus et eau; y incorporer le mélange de gélatine. Faire cuire sur feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Retirer du feu; y incorporer les zestes. Laisser refroidir, remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange forme des boules lorsque versé avec une cuillère.
5. Battre les blancs d'oeufs en neige. Ajouter graduellement ⅓ tasse de sucre et battre jusqu'à la formation de pics fermes; y incorporer le mélange de gélatine. Répandre sur une croûte de chapelure refroidie. Laisser refroidir jusqu'à ce que le tout soit bien pris.
6. Avant de servir, garnir avec de la crème fouettée et des tranches d'orange ainsi que des feuilles de menthe, si désiré.
Donne: 1 tarte de 9 pouces.
1 tasse de CHAPELURE DE MAIS KELLOGG
⅓ tasse de beurre ramolli (ou margarine)
2 c. à table de sucre
• • •
1 enveloppe de gélatine sans saveur
½ tasse de sucre
Une pincée de sel
4 oeufs séparés
½ tasse de jus de citron
½ tasse de jus d'orange
¼ tasse d'eau
½ c. à thé de zeste de citron râpé
½ c. à thé de zeste d'orange râpé
⅓ tasse de sucre
½ tasse de crème fouettée
1. Si on utilise des Corn Flakes, les émietter finement.
2. Mélanger chapelure de maïs, beurre et 2 cuillerées à table de sucre dans une assiette à tarte de 9 pouces; bien mélanger. Tasser uniformément et fermement autour et au fond de l'assiette à tarte, à l'aide d'une cuillère. Laisser refroidir.
3. Mélanger gélatine, ½ tasse de sucre et sel dans une casserole de grandeur moyenne.
4. Battre ensemble les jaunes d'oeufs, jus et eau; y incorporer le mélange de gélatine. Faire cuire sur feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Retirer du feu; y incorporer les zestes. Laisser refroidir, remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange forme des boules lorsque versé avec une cuillère.
5. Battre les blancs d'oeufs en neige. Ajouter graduellement ⅓ tasse de sucre et battre jusqu'à la formation de pics fermes; y incorporer le mélange de gélatine. Répandre sur une croûte de chapelure refroidie. Laisser refroidir jusqu'à ce que le tout soit bien pris.
6. Avant de servir, garnir avec de la crème fouettée et des tranches d'orange ainsi que des feuilles de menthe, si désiré.
Donne: 1 tarte de 9 pouces.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33637, publiée le
2023-10-31 à 11:41, 55 vues