Carrés aux dattes de Five Roses
BASE
1½ tasse de farine tout usage Five Roses
1½ tasse de gruau rapide Ogilvie
1 tasse de cassonade
⅛ de c. à thé de sel
1 tasse de beurre ou de margarine
GARNITURE
500 g (1 lb) de dattes dénoyautées hachées
¾ de tasse d'eau chaude
¼ de tasse de cassonade
1 c. à thé de jus de citron
Chauffer le four. Préparer la garniture. Mélanger les dattes, l’eau chaude et la cassonade. Cuire à feu modérément chaud jusqu'à ce que les dattes aient absorbé l'eau et soient ramollies. Ajouter le jus de citron et laisser refroidir. Entre-temps, préparer la base. Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Y couper le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange soit en miettes. Étendre la moitié de la préparation au gruau dans le moule graissé et recouvrir de la garniture refroidie. Tasser le reste de la base sur le dessus. Cuire à four modéré. Couper en carrés quand la préparation est chaude et laisser refroidir dans le moule avant de servir.
Moule carré: 23 cm (9")
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: environ 30 minutes
Donne 16 carrés de 5,5 cm (2¼")
-----
Variante:
CARRÉS AUX DATTES ET A L’ORANGE
500 g (1 lb) de dattes dénoyautées hachées
½ tasse d’eau
¼ de tasse de jus d'orange
¼ de tasse de cassonade
1 c. à thé de jus de citron
zeste râpé de ½ orange
Préparer tel qu'indiqué ci-dessus en employant la garniture aux dattes et à l’orange.
1½ tasse de farine tout usage Five Roses
1½ tasse de gruau rapide Ogilvie
1 tasse de cassonade
⅛ de c. à thé de sel
1 tasse de beurre ou de margarine
GARNITURE
500 g (1 lb) de dattes dénoyautées hachées
¾ de tasse d'eau chaude
¼ de tasse de cassonade
1 c. à thé de jus de citron
Chauffer le four. Préparer la garniture. Mélanger les dattes, l’eau chaude et la cassonade. Cuire à feu modérément chaud jusqu'à ce que les dattes aient absorbé l'eau et soient ramollies. Ajouter le jus de citron et laisser refroidir. Entre-temps, préparer la base. Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Y couper le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange soit en miettes. Étendre la moitié de la préparation au gruau dans le moule graissé et recouvrir de la garniture refroidie. Tasser le reste de la base sur le dessus. Cuire à four modéré. Couper en carrés quand la préparation est chaude et laisser refroidir dans le moule avant de servir.
Moule carré: 23 cm (9")
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: environ 30 minutes
Donne 16 carrés de 5,5 cm (2¼")
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Variante:
CARRÉS AUX DATTES ET A L’ORANGE
500 g (1 lb) de dattes dénoyautées hachées
½ tasse d’eau
¼ de tasse de jus d'orange
¼ de tasse de cassonade
1 c. à thé de jus de citron
zeste râpé de ½ orange
Préparer tel qu'indiqué ci-dessus en employant la garniture aux dattes et à l’orange.
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75978, publiée le
2024-03-12 à 14:17, 143 vues