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Chou-fleur au gratin de Yolande

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Recette originale

1 paquet 10 on. chou-fleur congelé 57
1 oignon haché fin 40
3 c. table beurre ou margarine 300
1-½ te. lait entier 240
3 c. table farine tout-usage 57
¾ c. thé sel 0
pincée de muscade 0
2 c. table fromage cheddar râpé (1 once) 116

Cuire le chou-fleur dans peu d'eau bouillante environ. 5 minutes. Égoutter et déposer dans un plat allant au four.

2. Faire fondre le beurre ou la margarine dans la partie supérieure du bain-marie. Ajouter la farine et bien mêler.

3. Ajouter graduellement le lait en remuant constamment jusqu’ à épaississement.

4. Assaisonner et verser sur le chou-fleur.

5. Saupoudrer de fromage râpé.

6. Cuire 20-25 min. à 375°F.

Calories: 135 calories/portion

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Recette modifiée

1 paquet 10 on. chou-fleur congelé 57
1 oignon haché fin 40
4 c. thé beurre ou margarine 140
1-½ te. lait écrémé 135
3 c. table farine tout-usage 57
¾ c. thé sel 0
pincée de muscade 0
2 c. table fromage blanc écrémé, râpé, (1 on.) 55

1. Idem.
2. Idem.
3. Idem.
4. Idem.
5. Idem.
6. Idem.

Calories: 81 calories/portion

Commentaires:

On peut remplacer le chou-fleur par du brocoli ou des asperges.

Ustensiles:
1 bain-marie
1 cuillère de bois
cuillères à mesurer
tasses à mesurer
1 râpe
1 planche
1 petit couteau tranchant
1 plat. allant au four

Préparation: : 30 minutes
Rendement : 6 portions

Equivalence: 1 légume A
(½ tasse) 1 gras
1 lait

Source: Yolande
Recette 73880, publiée le 2023-11-15 à 16:58, 194 vues

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