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Feuilleté d'escargots au vin blanc de Sakya

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24 à 32 gros escargots
1 c. à table 15 ml de beurre
½ lb 225 g champignons nettoyés et tranchés
½ oignon haché finement
⅓ tasse 80 ml vin blanc sec
⅓ tasse 80 ml crème 35 %
⅓ tasse 80 ml crème 15 %
1 c. à table 15 ml jus de citron
Poivre
8 carrés de pâte feuilleté coupée en pointe )

Laver et bien essorer les escargots. Réserver. Dans une poêle, faire revenir les champignons et les oignons dans le beurre. Incorporer le vin blanc et réduire 3 minutes à feu vif.
Baisser le feu et ajouter les deux types de crème ainsi que les escargots. Réchauffer à feu doux 3 minutes en brassant. Retirer du feu. Ajouter le jus de citron et poivrer au goût. Bien mélanger. Servir sur des pâtes feuilletées coupées en pointe )
Sakya

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Source: Sakya
Recette 22672, publiée le 2006-09-07 à 00:00, 70 vues

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