Fondue fromages et bière de Rosydesrochers
4 portions
Ingrédients
1 tasse fromage Raclette Canadienne en dés
1 tasse fromage Cheddar moyen râpés
1 tasse fromage Mozzarella, râpé
4c. thé fécule de maïs
¾ tasse bière blonde ou cognac
Poivre au goût
3 c. soupe sauce chili
⅓ tasse d'olives noires tranchées
2-3 baguettes, coupées en cubes
2 tasses poulet cuit, coupé en cube
Technique
Dans un bol mélanger les fromages avec la fécule.
Verser la bière ou le cognac dans le caquelon, et faites-la réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante.
Réduisez à feu très doux.
Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ne jamais faire bouillir la préparation; les fromages supportent mal la chaleur élevée.
Remuez, en faisant des "8" dans le plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et lisse.
Incorporer le poivre, la sauce chili et les tranches d'olives.
Ils ne vous restent plus qu'à déguster!!!
Ingrédients
1 tasse fromage Raclette Canadienne en dés
1 tasse fromage Cheddar moyen râpés
1 tasse fromage Mozzarella, râpé
4c. thé fécule de maïs
¾ tasse bière blonde ou cognac
Poivre au goût
3 c. soupe sauce chili
⅓ tasse d'olives noires tranchées
2-3 baguettes, coupées en cubes
2 tasses poulet cuit, coupé en cube
Technique
Dans un bol mélanger les fromages avec la fécule.
Verser la bière ou le cognac dans le caquelon, et faites-la réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante.
Réduisez à feu très doux.
Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ne jamais faire bouillir la préparation; les fromages supportent mal la chaleur élevée.
Remuez, en faisant des "8" dans le plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et lisse.
Incorporer le poivre, la sauce chili et les tranches d'olives.
Ils ne vous restent plus qu'à déguster!!!
Source: rosydesrochers
Recette
45311, publiée le
2010-06-29 à 09:19, 529 vues