Gâteau meringué de La Cuisine Raisonnée
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2 c. à soupe de beurre
125 ml (½ t) de sucre
2 jaunes d'œufs (gros)
250 ml (1 t) de farine à pâtisserie tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
125 ml (½ t) de lait
Battre le beurre en crème; ajouter le sucre et les jaunes d’œufs.
Bien mélanger.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte.
Ajouter la farine au premier mélange en alternant avec le lait.
Étendre la pâte dans un moule carré graissé. Couvrir le dessus de meringue (voir ci-dessous). Cuire le tout au four à 140°C (275°F), environ 45 minutes.
MERINGUE
2 blancs d’œufs (gros)
500 ml (2 t) de cassonade
1 c. à thé d’essence d'érable ou de vanille
noix de coco râpée pour garnir
Battre les blancs d’œufs en neige en ajoutant peu à peu la cassonade.
Déposer la noix de coco râpée sur le dessus.
125 ml (½ t) de sucre
2 jaunes d'œufs (gros)
250 ml (1 t) de farine à pâtisserie tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
125 ml (½ t) de lait
Battre le beurre en crème; ajouter le sucre et les jaunes d’œufs.
Bien mélanger.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte.
Ajouter la farine au premier mélange en alternant avec le lait.
Étendre la pâte dans un moule carré graissé. Couvrir le dessus de meringue (voir ci-dessous). Cuire le tout au four à 140°C (275°F), environ 45 minutes.
MERINGUE
2 blancs d’œufs (gros)
500 ml (2 t) de cassonade
1 c. à thé d’essence d'érable ou de vanille
noix de coco râpée pour garnir
Battre les blancs d’œufs en neige en ajoutant peu à peu la cassonade.
Déposer la noix de coco râpée sur le dessus.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78205, publiée le
2024-09-15 à 22:25, 218 vues