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Jambalaya de Clubdes8

A+ a-
4 tranches de bacon en gros dés
1 gros oignon en petits dés
2 gousses d'ail hachées
4 tomates pelées et hachées
1/2 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de graines de fenouil
1 tasse de riz cuit
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1/2 lb de jambon cuit en petits dés
3/4 lb de crevettes fraîches, décortiquées et nettoyées
1 poivron jaune en lanières
1 poivron vert en lanières
quelques gouttes de sauce au piment fort (Tabasco)
sel et poivre

Préchauffer le four à 350F.
Dans une grande sauteuse allant au four, cuire le bacon.
Retirer de la poêle et réserver.
Cuire l'oignon et l'ail dans le gras de bacon chaud pendant 8 minutes, à feu doux, en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates et les aromates.
Saler, poivrer et cuire 5 minutes.
Ajouter le riz, le bouillon de poulet, le jambon et le bacon cuit.
Bien mélanger et porter à ébullition.
Couvrir et cuire 15 minutes au four.
Ajouter les crevettes et les poivrons.
Mélanger et arroser de quelques gouttes de sauce aux piments forts.
Couvrir, remettre au four et poursuivre la cuisson de 8-10 minutes.

Source: Clubdes8
Recette 55028, publiée le 2013-09-13 à 13:22, 2686 vues

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