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Jambon à l'espagnole de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 kg (2 lbs) de jambon
4 petits oignons tranchés
750 ml (3 t) de tomates en conserve
assaisonnements
125 ml (½ t) d'eau
1 c. à soupe de farine

Faire des tranches de jambon de 3 cm d'épaisseur environ.
Mettre dans une marmite un rang de jambon, un rang d'oignons.
Arroser avec les tomates en conserve.
Assaisonner et ajouter l'eau.
Couvrir.
Cuire 1 à 1-½ heure au four modéré à 160°C (325°F).
Quand le jambon est cuit, le retirer et le dresser sur un plat.
Lier la sauce avec la farine délayée dans un peu d'eau.
Passer la sauce et servir avec la viande.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 31861, publiée le 2023-05-25 à 14:53, 84 vues

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