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Macarons à la noix de coco de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
3 blancs d'œufs
250 ml (1 t) de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs
essence de vanille
175 ml (¾ t) de noix de coco râpée

Fouetter les blancs ferme (pics droits).

Ajouter peu à peu le sucre; cuire au bain-marie jusqu’à ce que la pâte soit blanche et claire; y mélanger la fécule de maïs.

Retirer du feu, incorporer l’essence.

Ajouter la noix de coco râpée.

Déposer les macarons sur une plaque beurrée, au moyen d’un cornet à pâtisserie.

Laisser reposer 20 à 30 minutes avant de faire sécher au four très lent comme pour une meringue.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78537, publiée le 2024-10-01 à 14:28, 98 vues

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