Mousse au homard de Loua
Bonjour les cuistots,je reviens d'un magnifique voyage des îles de la madelaine et une charmante famille nous a invités à souper.
Comme entrée il y avait cette savoureuse mousse au homard...
320 g de chair de homard
284 ml de soupe au tomates
250 g de fromage à la crème
2 enveloppes de gélatine sans saveur
125 ml (1/2 tasse)de poivrons verts et rouges
60 ml (1/4) tasse)d'oignons vert hachés
60 ml de jus d'homard
250 ml (1 tasse)de mayonnaise légère
sel et poivre
persil frais
Dans une casserole,faire fondre le fromage à feu doux.Ajouter la soupe de
tomate et la mayonnaise et retirer du feu.
Diluer la gélatine dans le jus de homard.
Mélanger la gélatine au mélange de fromage,de mayonnaise et de soupe de tomate.
Ajouter le homard et les légumes finement hachés.
Assaisonner et verser dans un moule à aspic préalablement huilé.
Mettre au réfrigérateur environ 6 heures.
Démouler et décorer de persil frais.
Recette de Guylaine Richard
Source: loua
Recette
45906, publiée le
2010-08-28 à 21:59, 4042 vues
