Pommes de terre au four de Nouveau Brunswick
Couper les pommes de terre, cuites au four, en deux sur la longueur aussitôt sorties du four. Enlever l'intérieur et piler.
Assaisonner de sel, poivre et beurre.
Ajouter du lait chaud pour faire une bonne purée.
Remettre dans les coquilles, badigeonner de beurre et réchauffer à four chaud 425°F.
Variations
A la purée ajouter: Viande cuite coupée en morceaux — jambon, boeuf salé, etc. Conserves de poisson tel que le thon, saumon, crabe, le homard, etc. Macédoines de légumes, on du fromage rapé.
Températures du four - Moyennes - Grosses
| (approximativement) |
Four très chaud (425°F.).….. 55 minutes - 70 minutes
Four chaud (400°F.).….. 65 minutes - 80 minutes
Four modérément chaud (375°F.).….. 75 minutes - 90 minutes
Assaisonner de sel, poivre et beurre.
Ajouter du lait chaud pour faire une bonne purée.
Remettre dans les coquilles, badigeonner de beurre et réchauffer à four chaud 425°F.
Variations
A la purée ajouter: Viande cuite coupée en morceaux — jambon, boeuf salé, etc. Conserves de poisson tel que le thon, saumon, crabe, le homard, etc. Macédoines de légumes, on du fromage rapé.
Températures du four - Moyennes - Grosses
| (approximativement) |
Four très chaud (425°F.).….. 55 minutes - 70 minutes
Four chaud (400°F.).….. 65 minutes - 80 minutes
Four modérément chaud (375°F.).….. 75 minutes - 90 minutes
Source: Nouveau Brunswick
Provenance: Fiches recettes années 1960
Recette
73652, publiée le
2023-10-25 à 17:42, 92 vues