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Potage aux pommes de terre de La Cuisine Raisonnée

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3 pommes de terre moyennes
500 ml (2 t) d'eau bouillante
750 ml (3 t) de lait
1 tranche d'oignon
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
125 ml (½ t) de fromage (cheddar, gruyère, emmenthal) râpé
1 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe de persil haché

Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée; passer dans la passoire, réserver le liquide, y ajouter le lait et l'oignon.

Faire fondre le beurre, y incorporer la farine, saler et poivrer; verser dans le premier mélange et ajouter les pommes de terre; cuire 5 minutes.

Mélanger le fromage, servir et saupoudrer de persil.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 33104, publiée le 2023-05-30 à 14:47, 88 vues

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