Sauce melba de Five Roses
1 paquet de 425 g de framboises surgelées, dégelées
½ tasse de gelée de gadelles
environ 1 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table d’eau froide
Écraser les framboises avec un pilon dans une casserole. Ajouter la gelée et amener à ébullition à feu moyen en remuant. Délayer la fécule dans l'eau froide. Verser dans la casserole en remuant et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la sauce soit transparente, environ 5 minutes. Laisser refroidir et servir sur un flan, un pouding, des fruits pochés ou de la crème glacée.
Donne 500 mL (2 tasses)
½ tasse de gelée de gadelles
environ 1 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table d’eau froide
Écraser les framboises avec un pilon dans une casserole. Ajouter la gelée et amener à ébullition à feu moyen en remuant. Délayer la fécule dans l'eau froide. Verser dans la casserole en remuant et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la sauce soit transparente, environ 5 minutes. Laisser refroidir et servir sur un flan, un pouding, des fruits pochés ou de la crème glacée.
Donne 500 mL (2 tasses)
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76076, publiée le
2024-03-26 à 15:55, 85 vues