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Tartine à l'oeuf râpé de Puce313

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Une tartine qui se déguste avec une bonne salade pour un lunch ou encore un souper léger. Donne 4 portions.

4 oeufs
12 tomates cerises coupées en deux
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
4 tranches de miche de pain
1/4 de tasse (60 ml) de mayonnaise
1 avocat émincé
1 oignon vert émincé
3 c. à soupe (45 ml) de parmesan râpé
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 180?°C (350?°F).

Dans une casserole, déposer les œufs et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10?minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir immédiatement sous l'eau très froide. Égoutter de nouveau, puis écaler les œufs.

Pendant ce temps, déposer les tomates cerises sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d'huile, puis saler et poivrer. Cuire au four 10?minutes.

Faire griller les tranches de pain au grille-pain.

Tartiner la mayonnaise sur les tranches de pain, puis garnir d'avocat, d'oignon vert et de tomates cerises. Parsemer de parmesan, puis râper les œufs sur?les?tartines.

Source: Fédération des producteurs d'oeufs du Québec

Source: Puce313
Recette 68855, publiée le 2022-06-17 à 08:16, 59 vues

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