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Tortilla espagnole de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients :
750g de pommes de terre
2 oignons frais hâchés
6 oeufs
25cl d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :
Lavez et pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches fines. Dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile d'olive. Mettez les pommes de terre à revenir 5 minutes. Ajoutez les oignons hâchés. Laissez frire encore au moins 15 minutes. Egouttez sur du papier absorbant.
Dans un grand récipient, battez les oeufs. ajoutez les légumes, salez et poivrez. Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Versez y la préparation. Laissez prendre les oeufs et poursuivez la cuisson à feu modéré.
Lorsque l'omelette est encore un peu baveuse, retournez la sur une grande assiette. Remettez à cuire dans la poêle 3 à 4 minutes. Servez chaud, tiède ou froid, nature ou accompagnée d'une salade verte.

Source: Titoou77
Recette 51759, publiée le 2012-04-21 à 07:07, 105 vues

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