Céleri braisé de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 portions
2 coeurs de céleri, coupés en deux
10 ml (2 c. à t.) beurre
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
sel et poivre
1 pincée de muscade
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir le céleri 5 minutes ; laissez égoutter ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer le céleri environ 2 minutes ; mouillez à mi-hauteur de bouillon de poulet ; assaisonnez de sel, de poivre et de muscade ; couvrez à moitié ; laissez braiser environ 15 minutes ; servez.
2 coeurs de céleri, coupés en deux
10 ml (2 c. à t.) beurre
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
sel et poivre
1 pincée de muscade
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir le céleri 5 minutes ; laissez égoutter ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer le céleri environ 2 minutes ; mouillez à mi-hauteur de bouillon de poulet ; assaisonnez de sel, de poivre et de muscade ; couvrez à moitié ; laissez braiser environ 15 minutes ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77509, publiée le
2024-08-28 à 13:10, 65 vues