Crème de légumes à la canadienne de Baddy
source?
(délicieuse et à refaire souvent)
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8
2 c. à table (30 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés (2 ou 3 carottes)
1/2 tasse (125 ml) de navets en dés (1 petit navet)
1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés (4 à 5 branches)
1/4 tasse (60 ml) de pomme de terre en dés (1 pomme de terre)
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché (2 oignons)
1/2 tasse (125 ml) de poireau haché (2 poireaux)
1 tasse (250 ml) de tomates fraîches en dés (ou en boite)
3 tasse (750 ml) de bouillon de poulet (ou1 boîte de consommé de poulet complétée avec de l'eau)
Sel & poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème (15% ou 35%)
Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 min.
Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Passer au mélangeur. Ajouter la crème.
(délicieuse et à refaire souvent)
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8
2 c. à table (30 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés (2 ou 3 carottes)
1/2 tasse (125 ml) de navets en dés (1 petit navet)
1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés (4 à 5 branches)
1/4 tasse (60 ml) de pomme de terre en dés (1 pomme de terre)
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché (2 oignons)
1/2 tasse (125 ml) de poireau haché (2 poireaux)
1 tasse (250 ml) de tomates fraîches en dés (ou en boite)
3 tasse (750 ml) de bouillon de poulet (ou1 boîte de consommé de poulet complétée avec de l'eau)
Sel & poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème (15% ou 35%)
Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 min.
Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Passer au mélangeur. Ajouter la crème.
Source: baddy
Recette
42780, publiée le
2010-01-08 à 22:53, 502 vues