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Marmelade de carottes à la cannelle

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

3 x 250 ML

450 g (4 tasses) de carottes râpées
1 litre (4 tasses) de jus d'orange
Jus de 1 citron
600 g (3 tasses) de sucre
1 c. à thé de cannelle en poudre

Faire cuire les carottes dans le jus d'orange et de citron, à feu moyen, pendant 30 minutes.
Ajouter le sucre et la cannelle, bien mélanger et cuire jusqu'à consistance de marmelade. Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.

Mireille

Recette 13552, publiée le 2005-02-02 à 00:00, 95 vues

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